Les experts de la Maison choisissent les émeraudes pour leur beauté et l’émotion qu’elles suscitent. Ils apprécient tout d’abord la couleur des gemmes, privilégiant un vert soutenu et intense. Leur attention se porte aussi sur la pureté des pierres : ils s’attachent ainsi à choisir des émeraudes dont les « jardins », ces inclusions caractéristiques, sont subtils et harmonieux. Le troisième critère de sélection est la matière, qui qualifie la qualité de cristallisation de l’émeraude et définit sa brillance. Cette observation approfondie met en lumière des pierres d’exception, dotées d’un supplément d’âme. Suivant une pratique lapidaire traditionnelle, les émeraudes sont « huilées » avec une huile naturelle et incolore, pour préserver leur couleur d’origine si particulière.