Sie trug eine prachtvolle Sammlung von über 300 Schmuckstücken und Kostbarkeiten zusammen und ließ gerne ihre traditionellen Ensembles in zeitgemäßere Stücke umarbeiten. Ausgesprochen reiselustig, war sie Stammgast im Pariser Ritz und pendelte oft zwischen ihrer dortigen Suite und der Boutique von Van Cleef & Arpels hin und her. Schließlich ließ sie sich auf Dauer in Frankreich nieder, wo sie in elitären internationalen Kreisen verkehrte. 

In den 1950er Jahren mündeten persönliche Treffen zwischen der Maharani von Baroda und Jacques Arpels in vielen Sonderanfertigungen, wie zum Beispiel dem Collier Hindu, das Sita Devi 1950 in Auftrag gab. Die Edelsteine dafür entstammten ausschließlich dem Baroda Kronschatz, darunter 13 kolumbianische Smaragde im Tropfenschliff von insgesamt mehr als 150 Karat. Das Stück stellt eine Lotusblüte dar, die mittig auf einem mit Smaragden und Diamanten besetzten Halsband erblüht. Wie eine Girlande, gearbeitet aus Blüten und Blättern, die sich zu bewegen scheinen, ist diese Kreation eine Hommage an die lebendige Natur.