Die Experten von Van Cleef & Arpels wählen Smaragde nicht nur aufgrund ihrer Schönheit aus, sondern auch wegen der Emotionen, welche sie hervorrufen. Sie beginnen mit der Beurteilung der Farbe der Edelsteine und wählen solche aus, die einen tiefen und gleichmäßigen grünen Farbton aufweisen. Sie achten auch auf die Reinheit, indem sie die Subtilität und Harmonie der für Smaragde charakteristischen Einschlüsse, die so genannten Jardins, bewerten. Das dritte Auswahlkriterium ist die Essenz, welche die Qualität der Kristallisierung angibt und den Glanz des Smaragds bestimmt. Durch diese eingehende Bewertung werden außergewöhnliche Steine mit einer spirituellen Qualität ausgewählt. Nach einer traditionellen Lapidartechnik werden Smaragde mit einem natürlichen und farblosen Öl „behandelt“, um ihre ursprüngliche, unverwechselbare Farbe zu erhalten.